Kostaryka ma owoce, które zmienią twoje pojęcie o owocach.
Mamón chino. Guanábana. Cas. Marañón. Większość nie ma nazwy w twoim języku. Hoduję niektóre na swojej farmie — i znam każdy targ i stragan przydrożny warty zatrzymania.
Owoce, których koniecznie musisz spróbować
Większość nie ma polskiej nazwy. Wszystkie warte poznania.
Mamón Chino (Rambudzik)
Pokryty miękkimi czerwonymi kolcami, biały miąższ w środku — jak liczi, ale rosnący w tropikalnym lesie deszczowym. Zjada się po obraniu kolczastej skórki. Słodki, soczysty, lekko cierpki. Sprzedawany w woreczkach przy straganach przydrożnych wzdłuż wybrzeży Karaibów i Pacyfiku.
Sezon:: Czerwiec–Wrzesień
Guanábana (Flaszowiec miękkociernisty)
Duży zielony owoc z białym kremowym miąższem. Smak gdzieś między truskawką a ananasem, o teksturze budyniu. Szeroko używany do refrescos (świeżych soków). Jeden z najbardziej lubianych owoców w Kostaryce — i prawie niemożliwy do znalezienia dojrzałego w Europie.
Sezon:: Przez cały rok
Cas
Mała żółto-zielona guawa rodzima dla Kostaryki. Zbyt kwaśna do jedzenia surowej — używana do refresco de cas (świeży sok z cukrem i wodą). Narodowy napój bezalkoholowy, można powiedzieć. Kwaśny, żywy i całkowicie uzależniający. Farma Costa Planner ma drzewa cas.
Sezon:: Przez cały rok
Karambola (Owoc Gwiazdy)
Przekrojona poprzecznie daje idealne gwiazdy. Lekka, lekko słodka, lekko kwaśna. Zjada się ze skórką. Piękna na talerzu śniadaniowym w każdym dobrym lodge. Rośnie na drzewach, które mijasz przy drodze.
Sezon:: Sierpień–Luty
Pitahaya (Smoczy Owoc)
Różowy wygląd zewnętrzny, biały lub czerwony miąższ usłany czarnymi nasionami. Odmiana z czerwonym miąższem jest o wiele smaczniejsza niż cokolwiek sprzedawanego w zachodnich supermarketach. Orzeźwiający, subtelny i wizualnie niezwykły. Costa Planner wie, które targi mają czerwoną odmianę.
Sezon:: Maj–Listopad
Marañón (Owoc Nerkowca)
Orzech nerkowca rośnie na zewnątrz tego owocu. Sam owoc jest pomarańczowy lub czerwony — cierpki surowy, ale doskonały jako sok. Samo jego zapach, gdzieś między mango a guawą, wart jest zatrzymania.
Sezon:: Luty–Maj
Jobo (Dzika śliwka)
Mały żółto-pomarańczowy owoc spadający z dzikich drzew przy drogach. Kwaśny, złożony, używany do napojów fermentowanych. Miejscowi zbierają je prosto z ziemi. Całkowicie autentyczny smak Kostaryki.
Sezon:: Marzec–Czerwiec
Noni
Sękaty zielono-biały owoc o sfermentowanym, ostrym zapachu. Reputacja lecznicza przewyższa smak. Szeroko używany jako sok w społecznościach nastawionych na zdrowie. Nabyty smak — ale prawdziwa kostarykańska ciekawostka warta spróbowania.
Sezon:: Przez cały rok
Farma Costa Planner — owoce prosto z drzew
Na 13-hektarowej farmie Costa Planner w regionie Puriscal, mango, papaje, awokado, pomarańcze, banany, guawy i cas rosną dziko i są zbierane rano w dniu twojego pobytu. Bez plastikowego opakowania. Bez chłodzenia. Po prostu owoce takie, jakie być powinny.
Zostań na farmie →Gdzie znaleźć najlepsze owoce
Tygodniowy targ rolniczy w każdym większym mieście. Sobotni lub niedzielny poranek. Najlepszy wybór, najniższe ceny, bezpośrednio od rolników.
Stragany z owocami wzdłuż autostrad — zwłaszcza na drogach wybrzeża Pacyfiku. Wstępnie pokrojony ananas, arbuz i cokolwiek jest w sezonie.
Goście zbierają z drzew. Mango, papaja, awokado, pomarańcze, guawa, banany. Zależnie od sezonu, ale zawsze coś.
Gotowy zaplanować swój wyjazd do Kostaryki?
Costa Planner tworzy trasy, które przechodzą przez właściwe targi we właściwym sezonie — aby przewodnik po owocach powyżej stał się listą degustacji, nie listą żalu.